بسم الله الرحمن الرحيم

لمقادير
نص كيلو بزاليا خضراء مفلسة
نص كيلو لحم عصافير عجل
كوبان من عصير الطماطة
اربع ملاعق معجون طماطة
بصل وثلاث فصوص ثوم مفرومة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة العمل
يقطع اللحم ويغسل ويسلق ويترك جانبا مع ماء السلق
يحمس البصل والثوم في قدر بعد تسخين الدهن تضاف البزاليا المفلسة وتحمس
يضاف عصير الطماطة والمعجون والملح والفلفل الاسود ويترك المزيج على النارحتى يغلي يضاف اللحم المسلوق مع ماء السلق ويترك على النار حتى تنضج جميع المواد وينشف الماء قليلا وتقدم حارة مع الرز.
مع ودي

عاشت ايدج